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食品安全风控体系

FOOD SAFETY RISK CONTROL SYSTEM

严格遵守国家相关法规和标准,定期对员工进行安全教育、培训与考核

为项目缴纳百万级公众责任险,为保障单位人身、财产安全保驾护航

 

拥有独立的高标准食安管控部门,定期进行驻地培训,不定期进行飞行巡检

 

严格执行HACCP管理体系,定制化科技食安线上化系统,辅助与第三方安全考核

 

使用数才SaaS云平台的ERP管理系统,实现原材料可溯源性安全管理

 

设置食安留样与快速检测室,配备各种检测设备(农药残留检测仪、微生物荧光检测仪、兽药残留检测仪)

食安管控实现智能化,人、店、表三维灵活权限配置,改变空间和时间限制,实现巡检数智化

 

7大

食品安全风控体系 

行业领先食安预案体系

INDUSTRY-LEADING FOOD SAFETY PLAN SYSTEM

应急预案管控体系:

 

◎设施设备故障应急管理预案

◎不同级别食物中毒应急管理预案

◎不同类别消防事故应急管理预案

◎水、电、气能源断缺应急预案

◎各类原因造成的断餐补救措施与应急管理预案

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食品安全溯源

 

前厅售卖

 

进料记录

 

领料记录

 

绿色生产基地

 

食品留样

 

数字化供应链

 

无水厨房

食安第三方考核体系

FOOD SAFETY THIRD-PARTY ASSESSMENT SYSTEM

历经7次编写修订精益化食品安全管理系统

团餐现场精细化管理标准66条

飞行检查标准133条

大型活动餐饮保障食安标准132条

毕业于各知名高校200多人的餐饮食安监管团队

飞行检查实施细则共计847项

精益化食品安全管理系统共计242403字

20年食安监管经验

下发上千份食安监管文件

近68000次人员培训

下发近72000份说明书

103000余轮次的巡查

拍摄221371张照片

排查1862495个关键点

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